שניצל כבש פריך
שניצל כבש פריך מתובל בתבלינים מזרחיים – אלטרנטיבה טעימה לשניצל עוף
בשר
מרכיבים
- 600 גרם טלה, פרוס לנתחים דקים (שוק או כתף)
- ½ כוס קמח לבן
- 2 ביצים, טרופות
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- שמן חמניות לטיגון
אופן ההכנה
- מועכים נתחי טלה בין שני ניילונים לעובי אחיד של כ-1 ס"מ.
- מערבבים פירורי לחם עם כמון, כורכום ופפריקה.
- מצפים כל נתח בקמח לבן, מטבלים בביצים טרופות ומגלגלים בפירורי לחם.
- מחממים שמן חמניות בגובה 1 ס"מ במחבת כבדה.
- מטגנים כל שניצל 3-4 דקות מכל צד עד לזהוב ופריך.
- מסננים על נייר סופג.
- מגישים עם לימון וסלט ירוק.