שו-קרם
שו-קרם אווריריים ממולאים קצפת וניל – קינוח צרפתי קלאסי שכולם מתאהבים בו
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 מ"ל מים
- 100 גרם חמאה
- ½ כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 150 גרם קמח
- 4 ביצים
- 400 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
- 2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מרתיחים מים, חמאה, מלח וסוכר בסיר.
- מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים בנמרץ עד שהבצק מתגבש ומתנתק מדפנות הסיר.
- מצננים 5 דקות, ואז מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
- מעבירים לשקית זילוף ומזלפים גבעות קטנות על התבנית.
- אופים 25 דקות עד הזהבה. לא פותחים תנור בזמן האפייה!
- מצננים לגמרי. מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ווניל.
- חותכים כל שו-קרם לשניים, ממלאים בקצפת ומפזרים אבקת סוכר.