פחזניות עם קרם פטיסייר
פחזניות (שו) ממולאות בקרם פטיסייר ואבקת סוכר
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס מים
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס קמח
- 4 ביצים
- קמצוץ מלח
- 2 כוסות חלב
- 3 חלמונים
- 1/2 כוס סוכר
- 3 כפות קורנפלור
- 1 כפית וניל
- 2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
- מרתיחים מים עם חמאה ומלח.
- מוסיפים קמח בבת אחת ומערבבים על האש דקה.
- מצננים ומוסיפים ביצים אחת אחת.
- מזריקים על תבנית ואופים ב-200 מעלות 25 דקות.
- מכינים קרם: מחממים חלב, מערבבים חלמונים עם סוכר וקורנפלור, מוסיפים לחלב ומבשלים עד שמסמיך.
- ממלאים כל פחזנייה בקרם ומפזרים אבקת סוכר.