דג סינייה
דג לבן אפוי ברוטב טחינה עשיר עם עגבניות ובצל – מנה ישראלית קלאסית לשולחן שבת
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם דג לבן (פילה נסיכת הנילוס או דניס)
- ½ כוס טחינה גולמית
- ¼ כוס מיץ לימון
- 2 שיני שום, כתושות
- ½ כוס מים
- ½ כפית כמון
- 3 עגבניות, פרוסות
- 1 בצל, פרוס לטבעות
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ צרור פטרוזיליה, קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מסדרים את פרוסות הבצל בתבנית שטוחה ומניחים מעליהן את הדג.
- מכינים רוטב טחינה: מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, שום כתוש, מים, כמון, מלח ופלפל שחור עד לרוטב חלק.
- יוצקים את רוטב הטחינה על הדג. מסדרים פרוסות עגבניות מעל.
- מזלפים שמן זית ואופים 25–30 דקות עד שהדג מוכן ורוטב הטחינה מבעבע ומשחים בקצות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם לחם טרי.