פסטה ואורז
קושרי אורז, עדשים ופסטה מבושלים כל אחד לחוד ומסודרים בשכבות, עם רוטב עגבניות מתובל שמתבשל על הבצל המקורמל, ומעל חצי הבצל ששמרנו.
⏱ שעה ו-48 דק׳ 🍽 − 4 מנות + 🧩 2 חלקים
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
🛒 מרכיבים לבצל מקורמל להרכבה 👨🍳 אופן ההכנה לבצל מקורמל ↗ 1 מבשלים את העדשים במים בסיר נפרד.
⏱ 25 דק׳
2 מבשלים את הפסטה בסיר נפרד ומסננים.
⏱ 10 דק׳
3 מבשלים את האורז בסיר נפרד.
⏱ 18 דק׳
4 פורסים את הבצל לטבעות דקות.
⏱ 5 דק׳
5 מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומטגנים את הבצל על אש בינונית 30–35 דקות, תוך ערבוב, עד שהוא חום עמוק.
⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ← כיריים סיר רחב ונמוך 💡 הבצל מתקרמל בסבלנות: על אש בינונית הוא מגיע לחום עמוק בכחצי שעה, על אש נמוכה זה לוקח קרוב לשעה, ועל אש גבוהה הוא נשרף בשוליים לפני שהוא מתרכך. קורט מלח בהתחלה מוציא ממנו נוזלים, וכשהוא מתחיל להידבק מוסיפים כף מים ומגרדים את התחתית.
⏱ 32 דק׳
6 מוציאים כחצי מהבצל לקערה, לקישוט, ומשאירים את השאר בסיר.
להרכבה 7 לבצל שנשאר בסיר מוסיפים את השום ומטגנים דקה.
8 מוסיפים את העגבניות ומבשלים 15 דקות.
⏱ 15 דק׳
9 מסדרים בצלחת בשכבות את האורז, העדשים והפסטה, יוצקים מעל את רוטב העגבניות ומפזרים מעל את הבצל ששמרנו.
710 קלוריות
26 ג׳ חלבון
116 ג׳ פחמימות
16 ג׳ שומן
● חלבון 15%● פחמימות 66%● שומן 20%
ערכים למנה (350 גרם), מתוך 4 מנות
בצל מקורמל · שעה ו-30 דק׳ הרכבה · 17 דק׳
❓ כמה זמן מטגנים קושרי?
⚙️ מה אפשר לשנות תוספות אפשריות : חומוס מבושל · בישול העדשים (דקות) (20) · כורכום באורז · כמון · פפריקה · פלפל חריף · חומץ ברוטבבישול הרוטב (דקות) : 15לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על קושרי אפונה
🛒 ☆
פסטה ואורז כושרי – מאכל רחוב מצרי מפורסם: שכבות של אורז, עדשים, מקרוני וחומוס ברוטב עגבניות חריף.
15 מרכיבים ⏱ שעה ו-33 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
פסטה ואורז קושרי מצרי קלאסי - שכבות של עדשים, פסטה ואורז עם רוטב עגבניות ובצל מוקרם.
13 מרכיבים ⏱ שעה ו-15 דק׳ afoona.com
אפונה