עוגת מוס שוקולד
עוגת מוס שוקולד מרשימה עם בסיס ביסקוויט, מוס שוקולד קטיפתי וציפוי גנאש. קינוח אלגנטי לכל אירוע.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם ביסקוויט שוקולד כתוש
- 80 גרם חמאה מומסת
- 300 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 4 ביצים מופרדות
- 3 כפות סוכר
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 80 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- מערבבים ביסקוויט שוקולד כתוש עם חמאה מומסת. לוחצים לתחתית תבנית קפיץ 24 ס"מ. מקררים.
- ממיסים שוקולד מריר על אמבט מים. מסירים ומצננים מעט.
- מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף קשיח.
- מוסיפים חלמונים לשוקולד אחד-אחד ומערבבים. מוסיפים וניל.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת. מקפלים לתוך תערובת השוקולד.
- מקפלים בעדינות את קצף החלבונים.
- יוצקים על הבסיס ומקררים לפחות 4 שעות.
- להכנת הציפוי: מחממים שמנת מתוקה, יוצקים על שוקולד קצוץ ומערבבים. יוצקים על העוגה הקרה.