פשטידת ביצים ירקות
פשטידת ביצים עם ירקות טריים וגבינה – ארוחה מהירה ומזינה שמתאימה לבוקר, ארוחת צהריים או ערב קל.
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים גדולות
- 1 קישוא בינוני מגורר
- 1 פלפל אדום קצוץ דק
- 1 בצל קטן קצוץ
- ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
- ¼ כוס עלי פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פפריקה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מחממים שמן זית במחבת עמידה לתנור ומטגנים בצל ופלפל אדום 5 דקות.
- מוסיפים קישוא מגורר ומבשלים 3 דקות.
- טורפים ביצים עם מלח, פלפל ופטרוזיליה בקערה.
- שופכים תערובת ביצים מעל הירקות במחבת.
- מפזרים גבינה מגוררת מלמעלה.
- מכניסים לתנור 15-18 דקות עד שהפשטידה מוצקת ומוזהבת.
- מניחים לצנן מעט, פורסים ומגישים חם או בטמפרטורת חדר.