מלבי עם רוטב פטל
מלבי קרמי עם רוטב פטל ופיסטוקים - קינוח מזרחי קלאסי
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ליטר חלב
- 4 כפות קורנפלור
- 4 כפות סוכר
- 1 כפית מי ורדים
- 1 כוס פטל קפוא
- 3 כפות סוכר
- 2 כפות מים
- 1 כפית מיץ לימון
- ¼ כוס קוקוס
- 2 כפות פיסטוקים
אופן ההכנה
- ממיסים קורנפלור ב-1/4 כוס חלב קר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מחממים את שאר החלב עם הסוכר בסיר על אש בינונית.
- כשהחלב חם מוסיפים את תערובת הקורנפלור תוך כדי בחישה מתמדת.
- ממשיכים לבחוש 5-7 דקות עד שהתערובת מסמיכה.
- מורידים מהאש, מוסיפים מי ורדים ומערבבים.
- מחלקים לכוסות הגשה ומצננים בכניסה למקרר ל-3 שעות.
- מכינים רוטב: מבשלים פטל עם סוכר, מים ולימון 5 דקות ומסננים.
- מוזגים רוטב פטל על המלבי ומקשטים בקוקוס ופיסטוקים.