יאלנג'י - עלי גפן ממולאים צמחוניים
יאלנג'י – עלי גפן ממולאים צמחוניים בסגנון טורקי עם אורז, נענע ולימון
מנות ראשונות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 40 עלי גפן כבושים
- 2 כוסות אורז
- 2 בצל קצוץ דק
- ½ כוס שמן זית
- ½ כוס מיץ לימון
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס עלי נענע קצוצים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כמון
- 1 כף שמן זית לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים אורז לא מבושל עם בצל, שמן זית, לימון, פטרוזיליה, נענע, מלח, פלפל שחור וכמון.
- שמים כף מהמילוי על כל עלה גפן, מקפלים לגליל קומפקטי.
- מרפדים תחתית סיר בשכבת עלי גפן.
- סודרים גלילים בשכבות הדוקות.
- יוצקים מיץ לימון ומים עד לכיסוי, ומטפטפים שמן זית.
- מניחים צלחת כובד על הגלילים, מכסים ומבשלים 50-60 דקות.
- מניחים להתקרר לפני ההגשה. מגישים עם יוגורט.