עלי גפן ממולאים צמחוניים
עלי גפן ממולאים אורז ועשבי תיבול בסגנון מזרח תיכוני, ללא בשר. נשנוש מסורתי טעים לאירועים ולשולחן השבת.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 30 עלי גפן משומרים
- 1.5 כוסות אורז
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס נענע קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל אנגלי
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות מרק ירקות או מים
אופן ההכנה
- שוטפים אורז ומשרים 20 דקות.
- מערבבים אורז מסונן עם בצל, פטרוזיליה, נענע, שמן זית, מיץ לימון, קינמון, אלספייס, מלח ופלפל.
- מניחים עלה גפן על משטח חלק, שמים כפית מילוי באמצע.
- מקפלים את צידי העלה פנימה ומגלגלים הדוק.
- מסדרים שכבה של עלי גפן בתחתית סיר.
- מסדרים את הגלילים צמודים בסיר, יוצקים מרק ירקות ומיץ לימון.
- מניחים צלחת כבדה מעל כדי שלא יתפרקו.
- מבשלים על אש נמוכה 45-50 דקות עד שהאורז מבושל.