13 מתכוני גספאצ'ו

מרק ירקות ספרדי קלאסי שמוגש קר - מרענן, קל וטעים במיוחד בקיץ

גספאצ'ו ספרדי — מרק עגבניות קר ומרענן, מנת הפתיחה המושלמת לימות הקיץ

מתכון מרענן לחצילים קלויים עם מרק גספאצ'ו קר וטונה צרובה ברוטב עגבניות ופלפלים

מרק גספאצ'ו הוא מרק עגבניות ספרדי קר ומרענן. מתכון מהיר וקל להכנה

מתכון קייצי לשני סועדים, של מסעדת 'פסטה נובה' בתל אביב

הגספאצ'ו הקלאסי. אפשר להגיש, מסונן, בכוסות יפות, או בגביעים ארוכים, ואפשר גם לא לסנן, ולהגיש באווירה כפרית, בצלחות גדולות, עם תוספות שונות, כמפורט במתכון. בשני המקרים רצוי להוסיף קוביות קרח, רגע לפני שמגישים.

מתיקות האפרסקים במרק מפתיעה, אך משתלבת היטב בטעמים האחרים. חשוב שהאפרסקים יהיו לא בשלים. ההכנה קלה מאוד ומהירה, ללא בישול, והשימוש בקרח מאפשר לאכול את המרק מיד.

באדיבות השף רונן כהן ממסעדת "פאסיפיק" מלון קראון פלאזה תל-אביבrr rr

קינוח מיוחד במינו לכבוד ט"ו בשבט באדיבות גיא פרץ, מסעדת גספאצ'ו

קדירה ארומאטית של שוקי עוף עסיסיים בשילוב פירות מיובשים באדיבות גיא פרץ, מסעדת גספאצ'ו

מתכון לגלילת חציל במילוי גבינת צאן ורוטב שמנת פסטו באדיבות השף גיא פרץ ממסעדת גספאצ'ו

כמנת ביניים מציע שף גיא פרץ ממסעדת גספאצ'ו באשקלון r

מתכון להכנת מרק חומוס, באדיבות השף גיא פרץ ממסעדת גספאצ'ו.