9 מתכוני פסטה ראגו

ראגו בקר איטלקי קלאסי — רוטב בשר עשיר ואיטי עם יין אדום וירקות שורש. הבסיס לבולונז מושלם.

פפארדלה רחבה ברוטב ראגו עשיר של בקר ופטריות ביין אדום — מנה איטלקית מנחמת ומפנקת.

פסטה פאפארדל רחבה ברוטב בולוניז עשיר עם בשר עגל ויין אדום

אין בית איטלקי שלא מתבשל בו ראגו, תבשיל בשר בבישול ארוך עם ירקות שורש. אודי ואושר מכינים את הקדרה החורפית האולטימטיבית בליווי פסטה

קלאסיקה שלעולם לא נמאסת: פסטה ברוטב ראגו בקר, מבושל ביין אדום, עגבניות ותבלינים שמעלים ניחוחות של איטליה. מתכון פשוט וקל לארוחת ערב משפחתית

מקורו של הראגו הוא בצפון איטליה, ובשמו הוא מתייחס למשפחה שלמה של רוטבי פסטה מבשר קצוץ. המפורסם שבהם הוא הבולונז. עם השנים רווח השימוש בשם לכל רוטב המכיל חומר גלם שנקצץ ואודה בשמן זית או חמאה

חומוס עם בשר מוגש משום מה בעיקר בסביבות ירושלים. פה מוגשת גרסה מתוחכמת של מעטה הבשר, שמקורה בראגו של דרום איטליה (צלי של בשר ארנבות טחון וירקות שורש, שמתבשל כל הלילה)

מתכון של קרלו לאי מתוך הספר פסטה כל אחד יכול.

מתכון של קרלו לאי מתוך הספר "פסטה כל אחד יכול".