11 מתכוני קלמארי מטוגן

טבעות קלמרי קריספיות מטוגנות בציפוי פריך — מנת פתיחה ים-תיכונית קלאסית

טבעות קלמארי פריכות בציפוי קרום פירורי לחם – מנה פירות ים קלאסית לכל אירוע

טבעות קלמארי בציפוי דק של קמח ועמילן, מטוגנות פחות משתי דקות, על סלט חריף של בצל סגול, ג'לפניו ועשבי תיבול ברוטב ליים. הניגוד בין החם והפריך לקר והחמוץ הוא כל העניין.

פירות ים מטוגנים פריכים – קלמארי ושרימפס בציפוי זהוב ורך מבפנים.

כלמרי מטוגן פריך וזהוב – מנה ים-תיכונית קלאסית עם לימון

טבעות קלמארי פריכות ומטוגנות בציפוי תבלינים - ממש כמו במסעדות ים תיכוניות, מושלמות כמנה ראשונה

קלמארי מטוגן פריך עם ציפוי קמח קל – פאב ים תיכוני קלאסי.

פילה דג (או דגים קטנים) מיובש היטב, נצרב בשמן חם, לרוב על העור עד שהוא פריך, ונהפך לדקה-שתיים. לפעמים השום מטוגן קודם, או חמאה עם שום משודכת על הדג, ולימון בסוף; לפעמים קלמארי נצרב אחריו באותה מחבת.

מתכון של השף בן מחרובסקי, pier 23