564 מתכוני מטוגן

מנת עדשים ואורז מהמטבח הלבנוני, עם בצל שמטוגן עד חום עמוק. פשוטה ומשביעה, ומוגשת חמה או בטמפרטורת החדר.

ביצי בורגול ממולאות בבשר מתובל ובצנוברים, מטוגנות עד קרום פריך.

שניצל עוף עם ציפוי פנקו פריך, בלי מסתורין: ריקוע דק, ציפוי נדבק וטיגון קצר במחבת. מנה שילדים ומבוגרים אוכלים מיד.

מג'דרה עדשים שחורות — גרסה עשירה ומיוחדת של המנה הקלאסית עם בצל מטוגן עמוק

פלאפל קלאסי מחומוס מושרה, אפוי בתנור במקום מטוגן. כריספי מבחוץ, רך מבפנים, עם פחות שמן.

טבעות קלמארי פריכות בציפוי קרום פירורי לחם – מנה פירות ים קלאסית לכל אירוע

קוביות טופו פריכות בציפוי קורנפלור ורוטב סויה-זנגביל - טבעוני ועשיר בחלבון

לחם מטוגן לובי-מסורתי - פאדה, בצק שמרים פריך ואוורירי מבחוץ ורך מבפנים

זילביה - מאפה מטוגן ספירלי בסירופ סוכר ומי ורדים, ממתק מזרחי קלאסי

לוקומאדס – כדורי בצק מטוגנים ורכים עם דבש וקינמון, קינוח יווני-ישראלי אהוב

סמבוסה בשר — מאפה מטוגן ממולא בבשר כבש טחון ותבלינים ארומטיים. פריך ומתובל, מנה ראשונה אהובה במטבח המזרח-תיכוני.

כיסוני בצק מטוגנים וזהובים ממולאים בשר מתובל וצנוברים, קלאסיקה מזרח תיכונית

לאנגוש - לחם מטוגן הונגרי עם שמנת וגבינה, אוכל רחוב קלאסי

אגרול עוף פריך — גלילי בצק דקיקים ממולאים עוף וירקות מוקפצים, פריכים ומלאי טעם

ביצים טרופות שנשפכות למחבת חמה על אש נמוכה-בינונית ומערבבים אותן לאט במרית, עד שהן מתייצבות ועדיין לחות; בגרסה הישראלית על בצל מטוגן, פלפלים ועגבניות.

כיסוני גיוזה יפנית עם מילוי עוף ירקות, פריכות מלמטה ורכות מלמעלה עם רוטב חמוץ-מלוח

סמבוסק בשר פריך ועסיסי — מאפה מטוגן ממולא בבשר טחון, תבלינים וצנוברים

טמפורה ירקות יפנית קלה ופריכה עם בלילה אוורירית וירקות צבעוניים ברוטב טבילה אומאמי

שניצל עוף פריך ומזהיב שנאפה בתנור ולא מטוגן — בריא יותר, טעים לא פחות

פילה דג לבן מזוגג ברוטב סויה-זנגביל מתוק-חמוץ בסגנון אסייתי