סיניה - בשר טחון אפוי בטחינה
סיניה - מנה מזרח תיכונית קלאסית של בשר טחון מתובל אפוי בשכבת טחינה קרמית, פשוטה ומשביעה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כוס טחינה גולמית
- ⅓ כוס מים
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כפית מלח
- 1 שן שום כתושה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים בשר בקר טחון עם הבצל, השום, הכמון, הפפריקה, הפלפל השחור והמלח.
- פורסים את תערובת הבשר בשכבה אחידה בתבנית אפייה.
- מכינים רוטב טחינה: מערבבים את הטחינה עם המים, מיץ הלימון, השום והמלח עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים את רוטב הטחינה בצורה אחידה על גבי הבשר.
- אופים 25–30 דקות עד שהסיניה שחומה מעל ומבועבעת.
- מגישים חם עם אורז לבן ופיתה.