פלפל צהוב ממולא בבשר טחון
פלפל צהוב ממולא בבשר טחון ואורז בתיבול מזרחי - ארוחת שבת קלאסית
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פלפל צהוב גדול
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 100 גרם אורז, שטוף
- 1 בצל, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 200 גרם עגבניות מרוסקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון טחון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- חותכים את חלק העליון של כל פלפל צהוב ושומרים כמכסה. מרוקנים זרעים.
- מטגנים בצל בשמן זית 4 דקות.
- מוסיפים בשר בקר טחון ומבשלים תוך פירוק 8 דקות.
- מוסיפים שום, פפריקה, כמון, כורכום, פלפל שחור ומלח.
- מוסיפים אורז שטוף ועגבניות מרוסקות ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים פטרוזיליה ומורידים מהאש.
- ממלאים כל פלפל ¾ מהמילוי (האורז יתפח).
- מחזירים את המכסים ומסדרים בתבנית. מוסיפים ½ כוס מים לתבנית.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים 45 דקות. מגלים ב-15 הדקות האחרונות.