שניצל עוף בציפוי פרמזן ועשבי תיבול
שניצל עוף פריך בציפוי פרמזן ועשבי תיבול – שדרוג ביתי לשניצל הקלאסי
עוף
מרכיבים
- 4 חצאי חזה עוף
- ½ כוס גבינת פרמזן, מגוררת
- 1 כוס פירורי לחם
- 2 ביצים, טרופות
- ½ כוס קמח
- 1 כפית אורגנו יבש
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כוס שמן קנולה, לטיגון
אופן ההכנה
- מרדדים את חצאי חזה העוף בין שני ניילון נצמד לעובי אחיד של כ-1 ס"מ.
- מערבבים פירורי לחם עם גבינת פרמזן, אורגנו, פפריקה, פלפל שחור ומלח.
- מסדרים שלושה קערות: קמח, ביצים טרופות, ותערובת הפירורים.
- מציפים כל נתח בקמח, טובלים בביצה, ואז בציפוי הפרמזן.
- מחממים שמן קנולה במחבת על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים כל שניצל 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה יפה.
- מניחים על נייר סופג ומגישים עם לימון ופסטה או סלט.