טיראמיסו ביתי קלאסי
טיראמיסו איטלקי קלאסי - קינוח חלומי עם קרם מסקרפונה, ביסקוויטים ספוגים בקפה וציפוי קקאו
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 3 ביצים, מופרדות
- 5 כפות סוכר
- 200 מ"ל קפה חזק קר
- 2 כפות קקאו לפיזור
- 200 גרם ביסקוויט ספוגי (סבויארדי)
- 1 כפית וניל
אופן ההכנה
- מקציפים חלמוני ביצה עם סוכר עד לתערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים מסקרפונה וואניל ומערבבים עד לאיחוד.
- מקציפים חלבוני ביצה לקצף יציב ומקפלים בעדינות לתערובת המסקרפונה.
- טובלים ביסקוויטי ספוגי בקפה קר (שנייה בכל צד - לא להרטיב יותר מדי) ומסדרים שכבה בתבנית.
- שופכים מחצית קרם המסקרפונה מעל. מסדרים שכבת ביסקוויטים נוספת ומכסים בשאר הקרם.
- מכסים ומקררים לפחות 4 שעות. לפני הגשה מפזרים קקאו דרך מסננת דקה.