מג'דרה חלבית
מג'דרה חלבית עם עדשים שחורות וגריסי פנינה, מוכתרת בבצל מקורמל עמוק — מנה ישראלית סיפורית
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס עדשים שחורות
- 1 כוס גריסי פנינה
- 3 בצלים גדולים פרוסים לחצאי עיגולים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
- 200 מ"ל לבן (יוגורט) להגשה
אופן ההכנה
- שוטפים עדשים וגריסים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- מטגנים בצל 25-30 דקות תוך ערבוב תכוף עד להשחמה עמוקה.
- מוציאים מחצית מהבצל לקערה בצד.
- מוסיפים עדשים לסיר עם מים, מביאים לרתיחה.
- מוסיפים גריסים, תבלינים, מבשלים 20 דקות על להבה נמוכה.
- מוסיפים מחצית מהבצל המקורמל, מערבבים.
- מגישים עם יוגורט ושארית הבצל המקורמל מעל.