ביצים אפויות בשמנת עם עשבי תיבול
ביצים אפויות בשמנת עשירה — ארוחת בוקר אלגנטית ומהירה בסגנון צרפתי. חלמון נוזלי, חלבון קרוש.
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 יחידות ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף שמיר קצוץ
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אפייה אישית (או 4 כלי ראמקין) בחמאה.
- מערבבים שמנת מתוקה עם שום כתוש, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- יוצקים את תערובת השמנת לתחתית הכלים (כשליש מהגובה).
- שוברים בלטיפות ביצה אחת לכל כלי כך שהחלמון נשאר שלם.
- מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.
- אופים 10-12 דקות עד שהחלבון קרוש אך החלמון עדיין רך.
- מוציאים מהתנור ומפזרים פטרוזיליה ושמיר קצוצים. מגישים מיד עם לחם פריך.