מאפים

טוסט עם ביצה

Name: טוסט עם ביצה
Total time: 7 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: ישראלית
Ingredients: 2 ביצים; 1 כף חומץ; 2 פרוסות לחם

פרוסות לחם קלויות, לפעמים עם ממרח אבוקדו, וביצה על כל פרוסה (עלומה, רכה או ביצת עין), עם שמן זית ועשבי תיבול מעל.

⏱ 7 דק׳🍽 4 מנות 🧩 2 חלקים

1
מביאים סיר עמוק עם מים, בגובה 7–8 ס״מ, לרתיחה עדינה ומוסיפים את החומץ.
1 כף חומץ
כיריים סיר
2
שוברים כל ביצה לכוס קטנה, מערבבים את המים במעגל ומחליקים פנימה ביצה אחת.
2 ביצים
💡החומץ מקרש את החלבון מהר, והמערבולת עוטפת אותו סביב החלמון: הביצה נשארת עגולה ולא מתפזרת במים.
3
מבשלים 3–4 דקות, עד שהחלבון מוצק והביצה גמישה למגע, ומוציאים בכף מחוררת.
⏱ כמה זמן ביצים בסיר? בדרך כלל 4–6 דקות ←
2 ביצים
כיריים כף מחוררת

4
קולים בטוסטר את פרוסות הלחם, עד שהן פריכות וזהובות.
2 פרוסות לחם
טוסטר קופץ (מצנם)
5
מניחים על הלחם ביצה על כל פרוסה.
2 פרוסות לחם
💡מניחים את הביצה רגע לפני ההגשה: לחם קלוי שעומד מתחת לביצה חמה מתרכך, וממרח האבוקדו משחים.

76קלוריות

4 ג׳חלבון

8 ג׳פחמימות

3 ג׳שומן

● חלבון 24%● פחמימות 44%● שומן 32%

ערכים למנה (44 גרם), מתוך 4 מנות

ביצה מבושלת · 6 דק׳הרכבה · 1 דק׳

💡 טיפים🧂 מרכיבים בשלבים⚙ טכניקות וכלים🍎 ערכים תזונתיים🖼 תמונה

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

טוסטר קופץ (מצנם) · אפשר גם: תנור (גריל התנור, צריך להפוך) · מחבת (מחבת יבשה, צריך להפוך) · טוסטר לחיצה (אין)
כיריים · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: כירה חשמלית ניידת (להבה אחת חלשה יותר) · גזייה (להבה אחת, בחוץ) · סיר לחץ חשמלי (מולטיקוקר) (סיר אחד, בלי טיגון רדוד אמיתי)
סיר · אפשר גם: מחבת עמוקה (סוטז') (פחות נוזלים, אידוי מהיר) · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: ווק (לבישול קצר)
כף מחוררת · אפשר גם: כף רשת (עכביש) (אין) · מלקחיים (לחתיכות גדולות)

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.

כמויות: 2 פרוסות לחם
תוספות אפשריות: ממרח אבוקדו (1 אבוקדו בשל) · מיץ לימון באבוקדו (1 כף מיץ לימון) · מלח ופלפל · שמן זית מעל (1 כף שמן זית) · פטרוזיליה (2 כפות פטרוזיליה קצוצה) · בצל ירוק (2 כפות בצל ירוק קצוץ) · פפריקה מעושנת (¼ כפית פפריקה מעושנת) · שומשום (2 כפות שומשום) · חמוצית (סומק) (1 כפית חמוצית) · פלפל שחור מעל (¼ כפית פלפל שחור) · לימון לסחיטה (1 לימון לסחיטה מעל) · פפריקה חריפה (¼ כפית פפריקה חריפה) · פלפל אדום גרוס (½ כפית פלפל אדום חריף גרוס) · כוסברה (1 כף כוסברה קצוצה) · פתיתי צ'ילי (1 כפית פתיתי צ'ילי אדום) · פרוסות עגבנייה (1 עגבנייה חתוכה לפרוסות) · גבינת שמנת (2 כפות גבינת שמנת)