כבשינה - ביצים אפויות בסגנון תוניסאי
כבשינה - מנה תוניסאית עשירה של ביצים אפויות ברוטב כבש ועגבניות מתובל
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם בשר כבש טחון
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 3 עגבניות קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית כמון
- ½ כפית הריסה
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- 4 ביצים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת שניתן לשים בתנור. מטגנים בצל עד שקיפות.
- מוסיפים שום ובשר כבש טחון ומבשלים תוך בחישה עד השחמה.
- מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות. מתבלים בפפריקה מעושנת, כמון, הריסה ומלח.
- מבשלים 10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- יוצרים 4 בורות קטנים ברוטב ושוברים לתוך כל אחד ביצה.
- אופים 10-12 דקות עד שהביצים מוגדרות אך החלמון רך.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים מיד עם לחם.