פריאמפולו - כדורי בצק מטוגנים
כדורי בצק שמרים מטוגנים בשמן עמוק - קינוח ספרדי-יהודי קלאסי לחגים ולשבתות.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 2 ביצים
- ¼ כוס שמן צמחי
- ½ כפית שמרים יבשים
- ¼ כוס מים פושרים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
- שמן צמחי לטיגון עמוק
- אבקת סוכר לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. יוצרים גומה.
- מוסיפים ביצים, שמן, מים ווניל. לשים לבצק רך.
- מכסים ומניחים לתפיחה 45 דקות.
- מחממים שמן עמוק ל-170 מעלות.
- מעצבים כדורים בגודל אגוז ומטגנים 3-4 דקות עד הזהבה מלאה.
- מסננים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם.