שניצל עוף בתנור
שניצל עוף פריך ומוצלח בתנור, ללא טיגון, עם ציפוי פנקו קריספי מושלם
עוף
מרכיבים
- 4 חזה עוף פתוחים ומרוקים
- 1 כוס פירורי לחם פנקו
- 2 ביצים טרופות
- ½ כוס קמח
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית אבקת שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 לימון חתוך לפלחים להגשה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן זית.
- מועכים חזות עוף לעובי אחיד בין שני ניילוני מזון.
- מניחים קמח, ביצים טרופות ופירורי לחם בצלחות נפרדות.
- מתבלים קמח עם מלח, פלפל, פפריקה ואבקת שום.
- מחלחלים כל חזה בקמח, טובלים בביצה ומצפים בפירורי לחם.
- מניחים על התבנית ומזלפים שמן זית מעל.
- אופים 25-30 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהשניצל זהוב ומוכן.
- מגישים עם פלחי לימון.