שניצל כרובית פריך בתנור
פרוסות כרובית מצופות בפנקו פריך ואפויות בתנור. חלופה בריאה ומרשימה לשניצל קלאסי.
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 1 כרובית בינונית (כ-800 גרם)
- 2 ביצים טרופות
- 1 כוס קמח
- 1 כוס פירורי לחם פנקו
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית לזילוף
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- חותכים את הכרובית לפרוסות עבות של כ-1.5 ס"מ (כמו סטייק).
- מסדרים 3 קערות: קמח, ביצים טרופות, ופירורי לחם פנקו מעורבבים עם הפפריקה, פפריקה מעושנת, כמון, מלח ופלפל שחור.
- טובלים כל פרוסת כרובית בקמח, אחר כך בביצה, ולבסוף בפירורי הלחם המתובלים.
- מסדרים בתבנית, מזלפים שמן זית מעל, ואופים 20 דקות. הופכים ואופים עוד 10 דקות עד זהוב ופריך.
- מגישים חם עם לימון ורוטב טחינה.