פסטה קציו א פיפה — מים, גבינה ופלפל שחור
פסטה קציו א פיפה — הפסטה הרומאית הכי פשוטה ואלגנטית. שלושה מרכיבים בלבד יוצרים רוטב שמנתי ועמוק.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 80 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פלפל שחור גרוס גס
- 1½ כפית מלח לבישול
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי בסיר גדול עם מי מלח לפי הוראות האריזה, שומרים כוס מים לבישול.
- קולים פלפל שחור גרוס גס במחבת יבשה על להבה בינונית כ-2 דקות עד שמריח.
- מוסיפים כחצי כוס ממי בישול הפסטה למחבת.
- מסירים הספגטי מהמים (שומרים עוד מהמים), מניחים ישירות במחבת.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים בחוזקה תוך הוספת מי בישול לפי הצורך.
- מוסיפים שמן זית ומתקנים תיבול.
- מגישים מיד עם פרמזן נוסף מלמעלה.