פסטה ואורז

סלט אטריות קר

Name: סלט אטריות קר
Total time: 17 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: ישראלית
Ingredients: 250 גרם אטריות אורז דקות; 3 כפות שמן זית; 2 כפות מיץ לימון; ½ כפית מלח

אטריות (לרוב אטריות אורז) מבושלות ושטופות במים קרים, מעורבבות ברוטב אסייתי (חמאת בוטנים, סויה, שמן שומשום, לימון) עם ירק טרי, ובוטנים קלויים ובצל ירוק מעל.

⏱ 17 דק׳🍽 4 מנות 🧩 2 חלקים

⚖ פרווה 🥬 צמחוני 🌱 טבעוני

👨‍🍳 אופן ההכנה

לפסטה מבושלת ↗

1
מבשלים את הפסטה בהרבה מים רותחים ומומלחים (ליטר מים וכפית גדושה מלח לכל 100 גרם פסטה), לפי הוראות האריזה (טועמים כ-2 דקות לפני הזמן), עד אל דנטה.
⏱ כמה זמן פסטה בסיר? בדרך כלל 10 דק׳ ←
½ כפית מלח
⚙ בישול במים מומלחיםכיריים סיר
💡המים צריכים להיות מלוחים כמו מרק מתובל, לא כמו מי ים: כפית גדושה מלח לכל ליטר. מוסיפים את המלח כשהמים כבר רותחים.
2
מסננים.
מסננת
3
מעבירים מיד לקערת מים קרים, כדי לעצור את הבישול, ומסננים שוב.
מסננת קערה

לרוטב לסלט

4
טורפים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון והמלח, לרוטב אחיד.
3 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון ½ כפית מלח
קערה
5
מערבבים את האטריות עם הרוטב, עד שהן מצופות באופן אחיד.
250 גרם אטריות אורז דקות
קערה
💡אטריות שנשטפו במים קרים מפסיקות להתבשל ומאבדות את העמילן שעל פניהן: הן לא נדבקות זו לזו, והרוטב מצפה כל אחת.

322קלוריות

4 ג׳חלבון

51 ג׳פחמימות

11 ג׳שומן

● חלבון 5%● פחמימות 64%● שומן 31%

ערכים למנה (81 גרם), מתוך 4 מנות

פסטה מבושלת · 16 דק׳רוטב לסלט · 2 דק׳

💡 טיפים🧂 מרכיבים בשלבים⚙ טכניקות וכלים🍎 ערכים תזונתיים🖼 תמונה

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

⚖ על המרכיבים

אטריות אורז: 364 קק״ל ל-100 גרם · עוד על אטריות אורז ←
שמן זית: כוס = 216 גרם · 884 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן זית ←
מיץ לימון: כוס = 212 גרם · 21 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מיץ לימון ←
מלח: כף = 14 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←

❓ כמה זמן מבשלים סלט אטריות קר?

🔧 כלים נדרשים (4) · 🍳 כלי בישול אחד

כיריים · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: כירה חשמלית ניידת (להבה אחת חלשה יותר) · גזייה (להבה אחת, בחוץ) · סיר לחץ חשמלי (מולטיקוקר) (סיר אחד, בלי טיגון רדוד אמיתי)
סיר · אפשר גם: מחבת עמוקה (סוטז') (פחות נוזלים, אידוי מהיר) · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: ווק (לבישול קצר)
מסננת · אפשר גם: מכסה (מכסה פתוח מעט מעל הכיור, מאבדים קצת) · כף מחוררת (לכמויות קטנות)
קערה · אפשר גם: סיר (אין)

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.

🧩 חלקים

פסטה מבושלת: פסטה מבושלת
רוטב לסלט: רוטב

⚙️ מה אפשר לשנות

תוספות אפשריות: מלפפון (1 מלפפון פרוס לגפרורים) · גזר (1 גזר גדול חתוך לרצועות דקות) · פלפל אדום (1 פלפל אדום ברצועות) · עלי תרד (1 כוס תרד עלים) · צינון במקרר (30) · בוטנים קלויים מעל (2 כפות בוטנים קלויים קצוצים) · שומשום מעל (1 כף שומשום קלוי) · בצל ירוק מעל (2 גבעולי בצל ירוק קצוצים) · פלפל חריף מעל (1 כפית פלפל חריף קצוץ) · כוסברה מעל (2 כפות כוסברה קצוצה)

לשינוי: התאמת מתכון ←