קאצ'ו אה פיפה — פסטה גבינה ופלפל
קאצ'ו אה פיפה — פסטה רומאית קלאסית עם גבינת פרמזן ופלפל שחור גרוס
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק
- 1 כפית פלפל שחור גרוס גס
- 3 כפות חמאה
- 1 כוס מי בישול פסטה
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי בסיר מים מומלח. שומרים כוס מי בישול לפני הסינון.
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים פלפל שחור גרוס וקולים 1 דקה.
- מוסיפים חמאה ומחצית ממי הבישול.
- מוסיפים ספגטי מסוננת ומערבבים.
- מסירים מהאש ומוסיפים גבינת פרמזן מגוררת תוך בחישה מהירה — הגבינה נמסה ויוצרת רוטב קרמי.
- מוסיפים מי בישול לפי הצורך לרוטב חלק. מגישים מיד.