קישקיות עוף על האש
קישקיות עוף עסיסיות ומתובלות על שיפודים - מושלמות לברביקיו ישראלי
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- ¼ כפית קינמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים בשר עוף טחון עם בצל קצוץ, שום כתוש ופטרוזיליה קצוצה.
- מוסיפים פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, קינמון, מלח ופלפל שחור.
- לשים את התערובת היטב ומשהים בקירור 30 דקות.
- מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
- יוצרים גלילים ארוכים סביב שיפודים מעץ (שהשרנו במים).
- מצפים בשמן זית ומניחים על הגריל.
- מבשלים כ-4-5 דקות מכל צד עד שמוזהבים ומבושלים לחלוטין.
- מגישים עם פיתה, טחינה וסלט ירקות.