צ'ילי בקר ושעועית
צ'ילי בקר ושעועית עשיר ומתובל – מנה חורפית מחממת לכל המשפחה
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם בשר בקר טחון
- 400 גרם שעועית לבנה משומרת מסוננת
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתוש
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל עד שקיפות.
- מוסיפים שום, פלפל אדום ומטגנים 2 דקות.
- מוסיפים בשר בקר טחון ומבשלים תוך פירוק עד שמשנה צבע.
- מוסיפים רסק עגבניות וכל התבלינים ומבשלים דקה.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות ושעועית לבנה. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש ומבשלים 30-40 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- טועמים, מתקנים תיבול ומגישים עם אורז או לחם.