פרני פרסי - פודינג אורז בוורדים
פרני הוא פודינג אורז פרסי מסורתי מבושם בזעפרן ומי ורדים, קינוח עדין ועשיר שמוגש לחגים ואירועים
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ליטר חלב
- ½ כוס אורז שטוח (אורז פרסי)
- 5 כפות סוכר
- 2 כפות מי ורדים
- ½ כפית הל טחון
- ½ כפית זעפרן מומס ב-2 כפות מים חמים
- 2 כפות פיסטוקים קצוצים
- 1 כפית קינמון טחון
אופן ההכנה
- שוטפים את האורז ושורים במים 30 דקות.
- מסננים ומועכים את האורז קלות.
- מחממים חלב בסיר על אש בינונית.
- מוסיפים את האורז לחלב ומבשלים תוך ערבוב מתמיד 25-30 דקות עד שהתערובת מסמיכה.
- מוסיפים סוכר, מי ורדים, הל ועירוי הזעפרן. מערבבים היטב.
- מבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
- יוצקים לקערות הגשה.
- מקשטים בפיסטוקים וקינמון.
- מגישים חם או קר לאחר קירור.