ריזוגאלו - פודינג אורז יווני

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   שוטפים את האורז ומבשלים במים רותחים כ-5 דקות, ומסננים.

   ⏱ כמה זמן אורז בסיר? בדרך כלל 5–12 דקות ←

   1 כוס אורז עגול (200 גרם)

   כירייםסיר

   ⏱ 5 דק׳
2. 2
   מוסיפים את החלב ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים, תוך בחישה תדירה, כ-25 דקות, עד שהאורז רך והתערובת קרמית.

   1 כוס אורז עגול (200 גרם)1 ליטר חלב מלא

   ⚙ בישול בבעבועכיריים

   💡בוחשים לעיתים קרובות, ולקראת הסוף כמעט בלי הפסקה: העמילן של האורז מסמיך את החלב, והתחתית נשרפת בקלות.

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ 25 דק׳
3. 3
   מוסיפים את הסוכר, הווניל והמלח ומערבבים.

   ½ כוס סוכרקמצוץ מלח
4. 4
   מורידים מהאש ומוסיפים את הקינמון.

   1 כפית קינמון לפיזור½ כפית קינמון טחון
5. 5
   מוזגים לקעריות הגשה ומפזרים מעל את תות השדה והקינמון.

   1 כפית קינמון לפיזור½ כוס תות שדה טרי½ כפית קינמון טחון

   מצקת
6. 6
   מגישים קר.