זלביה בסירופ סוכר
טבעות בצק מטוגנות בסירופ – ממתק מסורתי של חגיגות וחנויות הממתקים
קינוחים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 7 גרם שמרים
- 1½ כוס מים פושרים
- קמצוץ מלח
- שמן חמניות לטיגון עמוק
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מכינים סירופ: מבשלים סוכר ומים 10 דקות עד להסמכה, מוסיפים מיץ לימון ומצננים.
- ממיסים שמרים במים פושרים עם כף קמח ומחכים 5 דקות.
- מוסיפים שאר קמח ומלח ומערבבים לבלילה חלקה.
- מכסים ומניחים לתפיחה של שעה.
- מחממים שמן חמניות ל-175°C.
- יוצקים בלילה בתנועות סיבוביות לשמן ליצירת עיגולים.
- מטגנים 2-3 דקות עד להשחמה, מסננים.
- טובלים ישר בסירופ קר ל-30 שניות ומגישים.