גלבי עיראקי – טבעות בצק מטוגנות בסירופ
טבעות בצק מטוגנות ומתוקות בסגנון עיראקי-מזרחי
קינוחים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 1 כוס קמח
- 1 כף סולת
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- ¾ כוס מים פושרים
- קורט מלח
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית מי ורדים
- 2 כוסות שמן קנולה
אופן ההכנה
- מכינים סירופ: מרתיחים סוכר ומים 5 דקות, מוסיפים מיץ לימון ומי ורדים. מצננים.
- מערבבים קמח, סולת, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים מים פושרים ומערבבים לבלילה חלקה.
- מתפיחים מכוסה 45 דקות עד שהבלילה מתפחת.
- מחממים שמן קנולה בסיר. מוציאים את הבלילה בשק זילוף עם פייה עגולה.
- מזלפים טבעות קטנות לשמן הרותח. מטגנים 2-3 דקות עד שהגלבי זהוב.
- מוציאים ומניחים מיד בסירופ. מגישים חם.