כראפן – סופגניות מרוקאיות
כראפן – סופגניות טבעת מרוקאיות פריכות מבחוץ ואווריריות מבפנים, מסורת שוק מרוקאית אותנטית
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כוס מים פושרים
- 1 כף סוכר
- ½ כפית מלח
- 2 כפות שמן קנולה
- שמן קנולה לטיגון
- ½ כוס אבקת סוכר להגשה
- ½ כוס דבש להגשה
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם מים פושרים וסוכר, ממתינים 10 דקות לביעבוע.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן ולשים לבצק רך ולא דביק.
- מכסים ומתפיחים כ-60-90 דקות עד להכפלת הנפח.
- מחממים שמן עמוק בסיר לטמפרטורה של 175 מעלות.
- יוצרים טבעות: משמנים ידיים, קורעים חתיכות בצק, יוצרים טבעת ומרחיבים את הפה.
- מטגנים כל טבעת 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה יפה.
- מניחים על נייר סופג לניקוז שמן.
- מגישים חם עם אבקת סוכר ודבש לטבילה.