קיפלי – עוגיות סהרון שקדים
קיפלי הן עוגיות סהרון אוסטריות-הונגריות עם שקדים, פריכות ומכוסות באבקת סוכר. נמסות בפה!
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם קמח
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 80 גרם שקדים טחונים
- 50 גרם אבקת סוכר + עוד לגלגול
- 1 שקית סוכר וניל
- ½ כפית מלח
- 2 כפות חלב קר
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מערבבים קמח, שקדים טחונים, אבקת סוכר וסוכר וניל ומלח.
- מוסיפים חמאה קרה וממעכים בין האצבעות עד לפירורים.
- מוסיפים חלב קר ולשים עד שמתגבש בצק – לא ללוש יתר.
- מגלגלים כפיות בצק לצורת סהרון (ירח חצי).
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 12-15 דקות עד שהתחתית מוזהבת קלות.
- מוציאים מהתנור, ממתינים 5 דקות ומגלגלים בנדיבות באבקת סוכר.