עוגיות אמרטי שקדים
עוגיות אמרטי שקדים - עוגיות איטלקיות ללא גלוטן, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1 כוס אבקת סוכר
- ¼ כפית מלח
- 2 חלבונים גדולים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף דבש
- 20 שקדים שלמים לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה.
- מערבבים קמח שקדים, אבקת סוכר ומלח בקערה גדולה.
- מקציפים שני חלבונים לקצף גס.
- מוסיפים לחלבונים תמצית וניל ודבש.
- מקפלים את הבסיס היבש לתוך הרטוב עד לבצק דביק.
- מעצבים כדורים בגודל אגוז בידיים לחות ומניחים על תבנית.
- לוחצים שקד שלם על גבי כל עוגייה.
- אופים 18-22 דקות עד שהקצוות מזהיבים.
- מניחים לצינון מוחלט לפני ההגשה - העוגיות מתקשות עם הצינון.