ברוקולי בשום ושמן זית
ברוקולי מוקפץ בשמן זית עם שום ופלפל צ'ילי — תוספת ירק מהירה, בריאה ומלאת טעם
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש ברוקולי גדול מחולק לפרחים
- 4 שיני שום פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית פלפלים צ'ילי יבשים מרוסקים
- מיץ מ-½ לימון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מים
אופן ההכנה
- מבשלים פרחי ברוקולי 3 דקות במים רותחים מומלחים (בלנשינג).
- מסננים ומיד מצננים במי קרח לעצירת הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- מוסיפים שום פרוס ופלפל מרוסק, מטגנים דקה עד לניחוח.
- מוסיפים ברוקולי ומטגנים 3-4 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים 2 כפות מים, מכסים דקה.
- מסירים מכסה, מזלפים מיץ לימון ומתבלים.
- מגישים מייד כתוספת חמה.