עלוש מרוקאי – פשטידת כרישה
עלוש – פשטידת כרישה מרוקאית קלאסית עם גבינת פטה וביצים, מנה מסורתית שמגישים לשבת ולחגים
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 4 כרישות גדולות חתוכות לחצאי עיגולים
- 4 ביצים טרופות
- 150 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות קמח
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 0.5 כפית אגוז מוסקט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מאדים כרישות עם שמן זית במחבת 10 דקות עד רכות.
- מצננים ומנסרים עודפי נוזלים.
- מערבבים כרישות עם ביצים, גבינת פטה, קמח ותבלינים.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
- יוצקים לתבנית משומנת 20x30 ס"מ.
- אופים 35-40 דקות עד שהפשטידה מוצקת וזהובה.
- מצננים 10 דקות לפני חיתוך.