בסטיא מרוקאית – פשטידת עוף ושקדים
בסטיא מרוקאית – פשטידת פילו מרוקאית קלאסית עם עוף ושקדים, בתיבול ספרדי-מרוקאי עשיר.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 3 ביצים טרופות
- 1 כוס שקדים קלויים וקצוצים
- 2 בצלים קצוצים
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית זנגביל
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 300 גרם בצק עלים מדופן
- 2 כפות אבקת סוכר לאיפור
- ½ כפית קינמון לאיפור
אופן ההכנה
- מחממים שמן צמחי בסיר גדול ומטגנים בצל עד שמזהיב.
- מוסיפים חזה עוף, כורכום, קינמון, זנגביל, מלח ופלפל שחור. מבשלים 15 דקות.
- מוסיפים ביצים טרופות ומערבבים עד שהן מוכנות. מצננים.
- מרפדים תבנית עגולה (30 ס"מ) עם שכבות בצק עלים תוך שמשמנים כל שכבה בחמאה.
- יוצקים את מילוי העוף, פוזרים שקדים ומכסים בשכבות בצק עלים נוספות.
- אופים ב-190 מעלות 30 דקות עד שמזהיב. מפדרים אבקת סוכר וקינמון לפני הגשה.