קיש (פשטידה בבצק פריך)

🧩 חלקים

• בצק עוטף: בצק שמן ומים · בצק פריך · בצק קנוי
• בצל מטוגן (רשות): בצל מטוגן · בשר טחון מטוגן עם בצל

⚙️ מה אפשר לשנות

• כמויות: 3 ביצים · 1 כוס שמנת מתוקה
• תוספות אפשריות: גבינה צהובה (½ כוס גבינה צהובה) · אגוז מוסקט (קמצוץ אגוז מוסקט) · עוף (300 גרם פרגיות חתוכות לקוביות קטנות) · פטריות (200 גרם פטריות פרוסות) · טימין (1 כפית טימין יבש) · בייקון (200 גרם פנצ'טה) · שמן זית לטיגון (2 כפות שמן זית) · פלפל אדום (1 פלפל אדום קצוץ) · פלפל צהוב (1 פלפל צהוב קצוץ) · קישוא (1 קישוא קצוץ) · כרישה (2 כרישות גדולות פרוסות) · תרד (200 גרם תרד טרי) · חלב (½ כוס חלב) · שמן זית במלית (2 כפות שמן זית) · ריקוטה (250 גרם גבינת ריקוטה) · גבינה על הבצק (1 כוס גבינת גרויאר מגוררת) · עגבניות פרוסות (3 עגבניות פרוסות) · בזיליקום מעל (½ כוס עלי בזיליקום טריים) · סלמון מעושן (150 גרם סלמון מעושן) · גבינת שמנת (150 גרם גבינת שמנת) · שמיר (1 כף שמיר קצוץ) · רוזמרין (½ כפית רוזמרין יבש) · גבינה בולגרית (100 גרם גבינה בולגרית מפוררת) · גזר (2 גזרים פרוסים) · בטטה (2 בטטות קטנות חתוכות לקוביות) · גבינה מעל המלית (150 גרם גבינה צהובה מגוררת) · חום אחר לאפיית המלית (170) · דלעת (300 גרם דלעת קלופה חתוכה לקוביות) · הירק נצלה בתנור לפני (דקות) (20) · שמן לצליית הירק (1 כף שמן זית) · אפייה נוספת בלי המשקולות (דקות) (5) · פטרוזיליה (2 כפות פטרוזיליה קצוצה) · אספרגוס (300 גרם אספרגוס טרי) · הירק חתוך לחתיכות (ס״מ) (3) · צינון לפני החיתוך (10) · אפייה עיוורת של הבצק (12–15)
• מוסיפים את העוף ומטגנים 5 דקות
• מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 5 דקות, עד שהנוזלים שלהן מתאדים
• זמן טיגון הירקות (דקות): 5
• מוסיפים את הכרישה ומטגנים 8 דקות, עד שהיא רכה
• מרדדים את הבצק ומרפדים תבנית אפייה עגולה
• מחממים תנור ל-180 מעלות
• אופים בחום של 180 מעלות 30–40 דקות, עד שהמלית יציבה ומזהיבה

לשינוי: התאמת מתכון ←

⇄ מתכונים חלופיים

פשטידה בלי בצק