חלבת טחינה ושוקולד בלי סירופ – גרסה פרווה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   קולים את השומשום במחבת יבשה על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהוא מזהיב.

   300 גרם שומשום גולמי

   ⚙ קלייה במחבת יבשהכירייםמחבת

   💡קולים על אש בינונית ובתנועה: אגוזים, צנוברים ותבלינים עוברים מקלוי לשרוף בשניות. מוציאים מיד לצלחת, כי המחבת החמה ממשיכה לקלות.

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   טוחנים במעבד מזון את השומשום הקלוי 10-15 דקות, עד לממרח חלק (טחינה גולמית).

   300 גרם שומשום גולמי

   ⚙ טחינה במעבד מזוןמעבד מזון

   💡במעבד מזון טוחנים בפולסים קצרים ובודקים בין פולס לפולס: קל לעבור ממרקם גס לעיסה. (שומשום לטחינה, לעומת זאת, טוחנים ברצף.)

   ⏱ 12 דק׳
3. 3
   ממיסים את השוקולד המריר הפרווה בבן מארי.

   150 גרם שוקולד מריר פרווה

   בן מארי (סיר כפול)

   ⏱ 5 דק׳
4. 4
   מערבבים את הטחינה עם השוקולד המומס ועם הדבש, שמן השומשום והמלח.

   300 גרם שומשום גולמי150 גרם שוקולד מריר פרווה3 כפות דבש2 כפות שמן שומשום¼ כפית מלח

   קערה
5. 5
   מעבירים את התערובת לתבנית שרופדה בנייר אפייה ומיישרים.

   תבנית אפייהנייר אפייה
6. 6
   מפזרים מעל את הפיסטוקים.

   50 גרם פיסטוקים קלופים
7. 7
   מניחים במקרר 4 שעות, עד שמתקשה, ופורסים לפרוסות.

   מקררסכין

   ⏱ 4 שעות