9 מתכוני כבד עגל

כבד עגל רך וטעים עם בצל מקורמל ויין אדום - מנה קלאסית של המטבח האירופי

תענוג צרוף, ארוך אך משתלם. בשר עסיסי ועשיר עם אגוזים ותבלינים בבצק פריך

אם בא לכם לשדרג את שניצל העוף הרגיל, זה המתכון בשבילכם. שניצל עסיסי ונהדר שמשתלב נפלא עם הפירה שמתחתיו

פילה עגלה בשמן זית ותבלינים צלוי במחבת ברזל כבדה. מתכון בשר פשוט להכנה של ארז קומורובסקי- המתכון המלא.

התערבות הבשרית הירושלמית המפורסמת בגירסת הקומזיץ, על האש

המתכון באדיבות השף יניב גור אריה - ''מבשלים חוויה''rרוטב עשיר וחורפי, מתקתק ונפלא ההולם מאוד כבד עוף או אווז, סטייקים של סינטה, פילה או עגל חלב, וחזות של עוף, אווז, ברווז או מולרד.rr

המתכון באדיבות השף יניב גור אריה - "מבשלים חוויה"rרוטב עשיר וחורפי, מתקתק ונפלא ההולם מאוד כבד עוף או אווז, סטייקים של סינטה, פילה או עגל חלב, וחזות של עוף, אווז, ברווז או מולרד.rr r

בקיץ חם אחד, שנים רבות לפני קום המדינה, כשעוד לא היה אספלט וסוסי העגלונים היו חונים לצידי הרחוב, נהגו בעלי העגלות להרוות את צימאונם בבירה קרה ולאכול כבד קצוץ במסעדתה של אלינקה ואלימלך, הסבא ..