260 מתכונים עם פרגיות

פרגיות על הגריל במרינדת דבש וסויה — מתוק, מעושן ומלא טעם.

שניצל עוף פריך וזהוב בציפוי פירורי לחם – קלאסיקה אהובה לכל גיל

מג'דרה של אורז מלא ועדשים שחורות שנשארות שלמות, ולידה פרגיות צרובות בכורכום ופפריקה. הפרגיות נשארות עסיסיות גם כשאוכלים את הקערה קרה למחרת בעבודה.

פרגיות עסיסיות ומושחמות בגריל עם מרינדה של שום ולימון — המנה המושלמת לברביקיו ישראלי

מגש של ערב מנגל בחצר: לבבות עוף בפפריקה שנצלים בחום גבוה, המבורגרים עבים ושיפודי פרגיות בסויה ודבש שמתקרמלים על הגחלים. בצל סגול בסומאק מגישים לצד, כדי לרענן בין ביס לביס.

פרגיות עסיסיות על האש עם מרינדת שום-לימון מרעננת – מנת מנגל ישראלית קלאסית

פרגיות עסיסיות מצופות בגלייז דבש ורימון. מתוק, חמצמץ, ומלא טעמים. מושלם לארוחת שבת.

הנוזל שבו מתבשלות הפרגיות המגולגלות משמש פעמיים, לכבישת הביצים ולתיבול הציר, ולכן כל הקערה מקבלת אותו טעם סויה-מירין מתקתק. בכל מנה יש ביצה וחצי, למי שאוהב את הביצה יותר מהכול.

שווארמה עוף ביתית עם תבלינים מרהיבים - הטעם המזרחי האמיתי שכולם אוהבים, עכשיו בבית

פרגיות במרינדת שמן זית ותבלינים מזרחיים, צלויות על האש עד לחריכה מושלמת - מנה אהובה לברביקיו

עוף מרוקאי ריחני ומלא תבלינים - כורכום, כמון וקינמון. תבשיל חם ומנחם שמבשל לאט עד שהבשר נמס בפה

פרגיות או חזות עוף, שלמות, ברצועות או בקוביות על שיפודים, מתובלות בתבלינים יבשים או משרות במרינדה (לרוב עם דבש וסויה, או לימון ושום, לפעמים ביוגורט), נצלות על מחבת פסים לוהטת, מטוגנות בשמן במחבת רחבה, או על שיפודים מעל גחלים במנגל, כמה דקות מכל צד, עד שהן זהובות ומבושלות. לפעמים מסיימים ברוטב חמאה ושום עם לימון, ולפעמים צולים באותה מחבת גם ירקות. על השיפודים לפעמים גם קוביות בקר, בצל או כבדי עוף.

שוורמה עוף ביתית עסיסית עם תבלינים מזרח תיכוניים ואפייה בתנור

כבד פרגיות מטוגן עם בצל מקורמל ורוטב יין

שאוורמה ביתית ריחנית ועסיסית, מתובלת בתבלינים מזרחיים אותנטיים.

שוורמה עוף ביתית עם תבלינים קלאסיים - כל מה שאהבתם ברחוב, עכשיו בבית

פרגיות מוקפצות במחבת עם מרינדה של סויה ושום - מהיר, טעים ומשביע

פרגיות צלויות בתנור עם כורכום, לימון ותפוחי אדמה – ארוחה שלמה במחבת אחת.

פרגיות עסיסיות אפויות עם תפוחי אדמה, שום ורוזמרין — ארוחה מלאה בתבנית אחת

עוף מרוקאי מסורתי עם שקדים ודבש, רך ועשיר בטעמים. מתכון פסטיבלי לשבת ולחגים.