מושבחה - חומוס חם עם גרגירים שלמים
מנת חומוס חמה עם גרגירים שלמים וטחינה, גרסה ביתית עשירה של מנת הבוקר האהובה
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות גרגירי חומוס מושרים ללילה
- 4 כפות טחינה גולמית
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות מיץ לימון סחוט
- 1 כפית כמון טחון
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 3 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- פפריקה לפי הטעם
אופן ההכנה
- מבשלים את החומוס המושרה במים רבים עד לריכוך מלא, כ-90 דקות.
- שומרים כוס ממי הבישול, מסננים את שאר המים.
- מניחים 3/4 מהגרגירים בצד.
- את הגרגירים הנותרים טוחנים עם הטחינה, השום, מיץ הלימון, הכמון ומעט ממי הבישול.
- מוסיפים את הגרגירים השלמים לתערובת ומבשלים יחד 5 דקות על אש קטנה.
- מתבלים במלח.
- מגישים בקעריות עם שמן זית, פפריקה ופטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חם עם פיתה טריה.