עוף בשמנת ופטריות
עוף רך ועסיסי ברוטב שמנת ופטריות שמפיניון - מנה עשירה ומפנקת לסעודה חגיגית
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חזה עוף
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כוס שמנת מתוקה
- ½ כוס יין לבן
- 3 כפות חמאה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מתבלים חזה עוף במלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה.
- מחממים חמאה במחבת על אש גבוהה ומטגנים את העוף 5-6 דקות מכל צד עד שמוזהב ומבושל.
- מוציאים את העוף ומניחים בצד.
- מטגנים בצל, שום ופטריות שמפיניון באותה מחבת 8 דקות.
- מוסיפים יין לבן ומניחים לאדות 2 דקות.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.
- מחזירים את העוף לרוטב ומחממים 2-3 דקות.
- מגישים עם פסטה או אורז ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.