עוף בחלב מכורבל — עוף צלוי עסיסי
עוף מושרה ביוגורט ותבלינים — השריה ארוכה גורמת לעוף להיות עסיסי ורך מאוד, עם טעם מרוקאי עמוק.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 חלקי עוף (ירכיים ושוקיים)
- 2 כוסות יוגורט
- 4 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון שלם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מערבבים יוגורט, שום, מיץ לימון, שמן זית, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, כורכום, פלפל שחור ומלח.
- מניחים את חלקי העוף בשקית זיפ-לוק ויוצקים את תערובת ההשריה.
- מעסים היטב ומניחים במקרר ל-6-24 שעות.
- מוציאים מהמקרר 30 דקות לפני הצלייה.
- לצלייה על גריל: מחממים גריל על חום גבוה ומניחים את העוף.
- צולים כ-6-8 דקות מכל צד עד שהעוף מוכן.
- לצלייה בתנור: מחממים ל-220 מעלות ואופים 35-40 דקות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.