שוורמה עוף ביתית
שוורמה עוף ביתית מתובלת ועסיסית עם תמרינדת תבלינים עשירה
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג פרגיות עוף פרוסות דק
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית הל
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 בצל פרוס דק
אופן ההכנה
- מערבבים שמן זית, שום, לימון וכל התבלינים לתמרינדת שוורמה.
- מניחים פרגיות פרוסות עם בצל בשקית ניילון. שופכים תמרינדה ומקמטים להפצה.
- מקררים 4 שעות לפחות, עדיף לילה שלם.
- מחממים מחבת ברזל כבד לחום גבוה מאוד. מטגנים את העוף עם הבצל.
- מבשלים 10-12 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהעוף קפוד ומוזהב.
- מגישים בפיתה עם טחינה, חריף, פטרוזיליה וירקות.