שוורמה עוף ביתית במרינדת יוגורט ותבלינים

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מצפים את רצועות העוף בתערובת של שמן הזית, היוגורט, מיץ הלימון, הכמון, הפפריקה, הכורכום, הקינמון, השום, המלח והפלפל השחור, מכסים ומשרים במקרר לפחות שעה, ועדיף לילה שלם.

   3 כפות שמן זית1 כפית כמון1 כפית פפריקה מתוקה1 כפית כורכום4 שיני שום כתושות0.5 כפית קינמון2 כפות מיץ לימון2 כפות יוגורט1 כפית מלח0.5 כפית פלפל שחור

   קערהמקרר

   ⏱ שעה
2. 2
   מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה.

   ⚙ אפייה על מחבת שטוחהכירייםמחבת

   ⏱ 3 דק׳
3. 3
   מוסיפים את העוף ומטגנים 6–8 דקות בשתי מנות, במחבת לוהטת, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא משחים ומתבשל.

   ⏱ כמה זמן עוף במחבת? בדרך כלל 5–20 דקות ←

   ⚙ טיגון קצר בשמן חםכירייםמחבת

   💡צורבים במנות, במחבת לוהטת: מחבת עמוסה מתקררת, והעוף מתבשל באדים ולא משחים.

   💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.

   ⏱ 7 דק׳
4. 4
   מגישים מיד בלחמניה עם טחינה, חמוצים ובצל קצוץ.