טוסט אבוקדו עם ביצה רכה
טוסט אבוקדו קלאסי עם ביצה רכה – ארוחת בוקר בריאה ומושחתת גם יחד
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פרוסות לחם כוסמין
- 2 אבוקדו בשלים
- 4 ביצים
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כפית מלח גס
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית שמן זית
- פלפל אדום לפיזור
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים ביצים: מרתיחים מים, מנמיכים להבה ומכניסים ביצים בעדינות.
- מבשלים 6–7 דקות לביצה עם חלמון רך.
- מוציאים ומצננים מיד במי קרח, קולפים.
- קולים לחם כוסמין עד הזהבה.
- ממסחים אבוקדו עם מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
- מורחים ממרח אבוקדו עשיר על פרוסות הלחם.
- חוצים ביצה ומניחים מעל.
- מפזרים פלפל אדום, פטרוזיליה וטיפת שמן זית.